程大个,程大餐饮管理有限公司懂事长,程大个小火锅创始人,白手起家,“小而美餐饮格局”倡导者,打造“程大个小火锅,程大个鱼头面,程大个麻辣香锅”等品牌提出餐饮面对老百姓才是永恒的经营概念,树立”轻经营“模式,以面对目前餐饮市场的变化,为加盟者提供了一个简洁操作,简易运行,轻松简单的创业模版,为餐饮的发展做出了前瞻性的寓言,被各媒体报道为深谙互联网的创业厨师。

程大个:一个屌丝一件真事儿造就的创业品牌

 

别人千百遍的调侃调戏,甚至挑逗我,今天我自己招了吧,我挑逗下自己。首先,承蒙各位媒体界朋友夸奖,我不是什么高大上的成功人士,我仍然是一介屌丝,所以我一直很体会屌丝创业的心情。

你要说我把程大个小火锅品牌做到今天这种程度,是步步为营,我真需要坚决反对。因为我从来没有刻意的来规划这些。我给自己的总结,就是一个破人做了件认真的事,它就确实成了。很多的一些成功者都喜欢给自己镀金,喜欢给自己标榜,喜欢把自己的创业史搞的和神一样,那么伟大。我从来没有这么伟大。我只是当初想明白了一件事,要为自己的爱好与财富而努力。就是这么俗,虽然我每天诗词歌赋,我程大个就是个屌丝文艺青年,登不上大雅之堂。所以我跟众多的屌丝创业者非常聊得来。

我在酒店饭店一干就干了好多年,期间第一次创业为了筹钱,去了新疆修路,当小工,听说那些年工资不错,所以一位反顾地去了,因为家里没人能拿得出钱给我,每个人都很穷,父母腰酸背疼的还从山地背着大捆大捆的玉米,就为了卖几百块钱补贴家用。所以我是无论如何给家人张不开嘴的,我一张嘴看见他们摸索着从衣服角拿出的钱就想要哭。所以我觉得还是自己来,而所有能挣钱的数过之后只有去新疆修路,因为我个子大,有的是力气,工资还算可以。新疆大风肆掠,沙尘遮天,昼夜温差很大,那条路我们修了三个月,然后因为各种愿意,最终不了了之。而我最后的工资也寥寥无几,辗转折腾一番半年后又回到了西安,继续当我的厨师。

一年后,我仍然想创业,我想实现很多小时候的梦想,所以辞去工作,去了四川重庆,最后回到了程氏的遗址,翻开族谱,找到了很多有迹可循的历史典故,猛然发现,有些吃饭完全就是现在的火锅,对于做法老一辈人记得很清,祖爷爷一辈的人我询问了几个,到去年他们也都相继去世。

我继续回去打工,一边上班一边琢磨。最后还是觉得得有些资本来启动创业。然后又去了天津,在海边的一个磨具厂做起了磨工。一干就是一年,环境气候还算适应,但也恶劣,因为我们长期要在外边打磨钢具,火花四射,一个月穿烂四双鞋,脚面全是被烫起来的泡泡。没日没夜的加班,因为多加班一点儿就能多挣点钱,累了便就地躺一会儿,然后接着起来干。有时候睡两三个小时立刻就起来,而且持续一年几乎就没怎么脱衣服睡过觉。一年后,数来数去,我却只拿到了区区不到一万块钱,最后一个月的也没有给。挣得多,花销大。我的衣服和鞋子都需要定做,而每个月四双衣服鞋子,几乎是别人一年的费用。

两次外出打工挣钱,都失败而告终,但也算是一种锻炼。而在这个过程中我的想法也趋于完善,回家后。我便开始我的计划。

一年后,程大个小火锅面世,未经想居然一炮而火。

其实很多品牌都是无意中形成,我并不是有意的塑造,当然到了现在,程大个小火锅的品牌认知度是需要我不断塑造和维护的。

这是一个年轻的创业品牌,而且我也没想到能支撑起这么多人的创业梦想,能将加盟开到这么多。

我一没有体面地收入,也并不是人家什么清华北大什么IT高材生创业,也并不是什么富二代,更没有什么背景支持,所以我就是一个初中毕业的屌丝,只是喜欢读书,读过了四书五经,史记,四大名著,以及上下五千年,文学的历史的都读,以及中国的餐饮文化史,这是我唯一能拿得出手的可以讲讲的东西。当然我还没高端到凤姐那样只读知音和故事会的份上。如果硬要说我充其量也就是一个屌丝逆袭的故事而已。当然路漫漫其修远兮,我也没逆袭到什么程度。

我的这些经历以及个人的浅薄文化意识,所以造就了今天的程大个青春格调的火锅,打造的是屌丝文艺。这个标签就是我的标签。所以我想要把小火锅做成不只是胃里的故事,而是心里的故事,想做成一口下去有情感共鸣的饮食。餐饮本身就是一种文化,而且比任何的文化都深远,人们没发明文字的时候先是发明了美食的。美食本身在很早之前就代表了各种情感的沟通,直到现在仍然这样,亲爱的妻子为自己的丈夫做一顿美食,一个男孩为了等女孩给她做出十种方便面的味道,这些都是情感的表达。正如我的广告语之一,有些说不出口的话,都在小火锅里。

谈到情感的表达,以及情绪的表达,吃是最有用的,而程大个小火锅,就要做一个有情感有情绪有青春的火锅。我们希望通过味道,通过味蕾做最好的表达。

我希望有志者能跟我一起做这些事情。欢迎加盟我们的品牌。

我是程大个,最小80后年轻创业家。

 

新疆修路

天津磨具

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程大个子餐饮旗下产品:

程大个小火锅

程大个鱼头面

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程毅龙:程大个(原大个子私房小火锅)餐饮创始人,最年轻的创业老板,创业邦报道,模范青年

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