程霄说卤味承办很多年,创造品牌味小熟卤味,味小熟无骨猪蹄,味小熟浇头汁卤味等等特色卤味熟食产品,深受广大消费者喜欢,以数字化时代的传播以及消费特点,打造卤味的新传奇。卤味的转型必须抓住数字化消费时代的特色,比如短视频传播的宣传,以及社群营销的社群管理,卤肉消费很广泛,内部的客户管理逐步从会员管理到了,生活社区的管理方式。

程霄说卤味,通过深入浅出的讲解,让更多想干卤肉的人了解数字化,现在的人群消费特点,就是即兴消费,随意消费,以及看到视频化传播消费,还有便利性。这些都是很强的特点。因此,我们想干卤味的朋友,必须要以消费者为中心来设置你的店面形象,产品特色,活动策划,售卖方式,服务模式等等,你所在的消费者的消费能力,消费关注点,消费习惯决定了你开卤菜店的路数,使用什么样的方式,有些地方适合年轻轻快,简洁明了,干净卫生,有些老街区,喜欢那种古老陈旧风格。这得考虑到消费者。

一个卤味店的成功离不开这三要素:

1,选址的恰当,程霄没有说最好,而是说恰当的原因就是一定要符合你开店类型的消费人群,并不是最贵的就是最好的,也并不是最便宜的就是最好的,一定要合适,有些地方看似人多,但都是流水一般不会停留,或者消费极其的低,不合适,一切标准都是以消费力为标准衡量。

2,卤菜的口感口味。这个说到底时要保持其特色以及稳定性,有些人担心没特色,有些人担心不合适当地,其实大家想想,有特色就说明当地很少或者没有,那肯定不能说完全适合当地,如果适合当地了又觉得没特色,因此我们很多人都是矛盾体,没特色又觉得没竞争力,所以一定要根据自己的情况来。

3,运营能力,卤菜店运营能力十分重要,比如程霄说卤味,以13359292720 电话微信号为宣传核心,让更多人知晓,加微信,以此为宣传核心,来开发店面的更多宣传渠道。如果没有电话,或者微信,落实不到社群里,是无法开展更多的后续宣传服务的。因此这是十分重要的。

以上三点缺一不可,有经验的人选择做卤味的时候选择学习卤肉技术,自己开店做品牌,没经验的人选择加盟卤菜店,这两种需要根据自己所需。加盟是为了更好的体现出品牌性,以及整个环节有人帮忙,处理问题等,后续的扶持等。单纯学技术是为了一省钱二自己对自己自信觉得自己可以经营的很好,没必要知道或者让别人帮忙经营。因此还得看个人所需。

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作者: 味小熟卤味 程霄说卤味 微信 13359292720 电话
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