新零售是全方位的,现在很多人对于新零售的解读都是很片面化的,其实新零售就是利用大数据和智能化对零售全方位的改造。让零售更加无界,没有边界。

 

我们来简单从几个环节说下。

 

1.产品环节,可以利用大数据进行产品的评测,比如经过大数据分析此地的人喜欢吃什么,不喜欢吃什么,喜欢什么口味,每天吃的量等等来测评产品应该往哪个方向改变,另一方面在产品的加工上能不用人的就不用人,标准化流程,智能化机械,连炒菜都可以指定成程序操控,实现了更加快速,以及产品的精准口味的统一。所以新零售产品加工制作就更加的智能化,这样就形成快速效率,降低成本,

 

是以需求为导向来提供产品。

 

2.服务环节。新零售讲求的是服务高效,迅速,全方位,以更加良好的体验著称,在服务上更加人性化,让顾客购物更加自由化,选择多种方式,无现金支付,想带走带走,想不带直接送到家,想直接吃也可以,反正就是各种自由化消费,而且能记录服务的全过程数据,为下次的服务提供更加针对性个性化服务。并且从服务里窥视出新的需求,带动新的需求,提高效益。

 

3.管理环节。在整个零售环节,管理是无处不在的,不管是产品管理,人员管理,还是运营管理,整个环节最容易出现盲区,也就是出现人不到位,人多余,事不到位,事累赘,而新零售可以通过软件硬件进行更加灵活的管理方式,形成管理无死角,甚至是智能化管理,将来管理的不一定就是人了,而是机器。

 

4.店面方面。新零售店面已经不是一个店了,可以是多方位的,零售店,堂食店,电商配货,库房存储等一店多用途,产品联通各渠道搭配。

 

5.销售渠道。这是体现的最为明显的,线上线下相互互补,流量互补,服务互补,产品互补,数据互补。这样就形成全渠道的销售。可在网上销售,可在实体店,也可通过传播销售,更可随意开放需求数据联通他人一起共享数据获得更多客户信任以及长期需求的基础。

 

这五个渠道是目前新零售体现的最为明显的地方。这才是新零售的全方位改造。对于来年的生意情况,跟是否新零售关系其实不大,因为每个人运营的东西不一样,所需要的都不一样,按照这个来说,新零售其实是一种新思维,我只能说2019年如果你的思路不变,还是延续以前的做生意方式,店面经营方式,卖货方式,那么必死无疑,肯定需要根据经济,市场,人员问题做到最优化,用最少的人做最好的事,利用最精准的渠道来做好销售。

 

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作者: 程大餐饮董事长, 程大个小火锅创始人,个人微信号:cxx000111
该日志由 程霄 于2018年12月06日发表在网络编辑分类下, 你可以发表评论,并在保留原文地址及作者的情况下引用到你的网站或博客。 | +复制链接
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