餐饮行业在整个创业领域应该是受众最广,也最易于人接受的,男女老少,都很容易接受。他不像太多新奇或者前瞻性的一些创业项目那么风险大,但也不像一些老旧的传统项目那么不思进取和守旧。

餐饮其实一直在创新,包括最近很多年崛起的餐饮加盟热潮,之所以会兴起加盟热潮,其实最根本的原因就是:让创业成本更低。

这也是加盟者选择加盟的原因。

加盟之所以能让成本更低,原因有以下几个:

一,省去了开店繁杂的程序。

 

这些对于不懂行的人来讲,是比较有诱惑力的,因为什么都不懂,而加盟的话加盟商会把一切都安排妥当,搞定的,会替你来思考应该怎么弄。所有的流程以及采购等等都是现成的。因此,过程少动脑,结果上下功夫即可。要不然前前后后十分操心。既然创业能更省心那么何乐而不为。

 

二,节省了开店的时间。

自己开店,因为没有参考,没有指导,个人摸索是很耗时间的,尤其该怎么装修,该怎么找地方,该买哪些东西,前期该干啥后期该干啥,等等都很耗时间,而且耗费精力。加盟后加盟商会考虑这些事情,会给你指导,会帮你开店。

 

三,不用耗费更多心思钻研口味。

 

这也是核心的核心,可能很大一部分选择就是因为味道。自己如果开的话需要不断钻研口味,总不能拿食客的味蕾做实验吧?这样是有风险的。一家店能开起来能活,最重要的还是在于第一批食客,他们可是前锋军,有了他们的第一波口碑宣传和忠诚度,那么后面就很好说了,程大个小火锅第一家店面刚起来时就是靠第一波的人群传播的,要不然当时创业品牌店面小,地段不好也不会迅速扩大。

 

四,经营有支撑。

 

这也是很多人选择加盟的原因,总比自己开个店孤零零,遇到事情了都每个处理方法干着急的好,而且后期的运营营销之类的也有了一些支撑支持,这样等于有了个餐饮策划人员。很多经营中的疑难问题也能随时的解决了。因为店面就像个机器,真正运行起来了,不免有些零件损坏,要维修还是要找专业人员。

 

五,品牌价值。

 

有品牌,店面开起来笼络客户更容易,因为大家对于品牌的认知度会比较高,或者对于品牌的兴趣度会非常高,更易于经营,客流量也会更可观。因为自己开的话品牌塑造可是很难的吆,现在的市场品牌的维护成本很高,更别说扩展品牌了。有来自同行的相互攻击,有一些利益不同体的污蔑等等都够呛了,所以现成的品牌还是有其珍贵价值的。

 

 

这五点应该是很多人选择加盟的原因所在,而这五点加起来自己做的话确实成本很高。这也是无形中的省成本。

当然我要提醒下的就是餐饮加盟市场也有些鱼龙混杂,很大一部分还算正规,但是有一些需要个人甄别清楚,其实加盟就是为了放心,为了降低成本,为了省心省事,所以你要找一个有责任心的,靠谱的,有能力维护品牌的,正规的比较重要。

当然如果你个人完全可以做到以上五点,或者说没有可信任靠谱的项目,那就自己做。

大部分自己做的一般都是行业经验充足,或者有个人很多资源,有雄厚资金的。

 

 

 

 

 

 

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作者: 程大餐饮董事长, 程大个小火锅创始人,个人微信号:cxx000111
该日志由 程霄 于2015年09月17日发表在餐饮创业分类下, 你可以发表评论,并在保留原文地址及作者的情况下引用到你的网站或博客。 | +复制链接
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